技術: 2008年12月アーカイブ

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 鈴木 文子,福田 美恵子著  大活字 2007年7月

■目の不自由な子どもをはじめ、いろいろなハンディキャップがある子どもたちが初めて料理をするときの教え方や基本的手法・技術の習得方法を、指導と実習の2編に分けて紹介する。

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